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Gnocco fritto leggero o focaccia tradizionale, servita con Mortadella Bologna IGP, Culatello di Zibello e crema di stracchino fresco.

Selezione di salumi e formaggi pregiati, polenta cremosa ai funghi porcini e un tris di bruschette della casa.

Spaghettone artigianale trafilato al bronzo in una crema di limone siciliano e Pecorino Romano DOP, con pepe nero macinato fresco.

L'autentica ricetta romana, con crema di tuorli d'uovo, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante e pepe nero macinato.

Bucatini avvolti in una ricca salsa di pomodoro San Marzano, guanciale croccante, un pizzico di peperoncino e Pecorino Romano.

Tonnarelli freschi saltati alla perfezione in una crema liscia e vellutata di Pecorino Romano stagionato e pepe nero macinato.

Tagliatelle all'uovo fatte in casa avvolte da un ragù di manzo brasato lentamente con verdure aromatiche e vino rosso dolce.

Ravioli di pasta fresca ripieni di cozze, vongole veraci e filetto di triglia, conditi con un delicato guazzetto di mare.

Scialatielli artigianali ai frutti di mare, con gamberi, calamari freschi e vongole saltati in padella con olio, aglio d'oro e peperoncino.

Morbido risotto Carnaroli sfumato con riduzione di vino rosso corposo e mantecato con l'inteso sapore del formaggio Castelmagno DOP.

Pregiati e freschi funghi Porcini, fritti delicatamente e serviti su una deliziosa e rinfrescante crema di basilico ed agrume.

Classica e tenera cotoletta di vitello panata, rifinita in forno con pregiato Prosciutto di Parma DOP e vellutata crema di Parmigiano.

Morbide e tenere guance di maiale brasate lentamente in brodo al vino rosso servite su un ricco purè di patate cremoso e contadino.

Classica frittura mista dorata di pesce fresco di giornata, con piccoli calamari, scampi croccanti e deliziose trigliette salate finemente.

Polpette morbidissime di fresca ricotta tuffate in una vellutata salsa ai peperoni rossi dolci e saporite scaglie spesse di antico Pecorino.

Morbida, dorata ed invitante polenta arricchita con cremoso formaggio Gorgonzola squagliato sopra gustosi, caldi, umidi, grandi funghi porcini al burro.

Un morbido abbraccio tra melanzane fritte ricoperte ampiamente di densa mozzarella, e inondata nel pomodoro rosso, conclusa con dorato formaggio del Nord Italia croccante da forno in legna sfrigolante rustico denso.

Misto di verdure freschissime di stagione appena grigliate.

Patate rustiche dorate e al forno, calde con rosmarino.

Patatine classiche e croccanti e gustose rustiche calde servite assieme maionese artigianale verace cruda fresca intensa di campo.

Insalatina di rucola cruda verde intensa pomodorini amabilissimi acidi con nuda spessa vera ruvida aceto vivo freddo profondo verace denso a fior di olio d'oliva ruvido croccante nudo freddo dritto verde intenso.

Cesto di profumata bianca molle ruvida sfrigolante rustica nuda freddo oliva schianto vivo crosta cruda freddo liscia spacco fitta intensa intatta viva ruspante viva focaccia densissima pesante spumosa amara croccante liscio crosta amaro ruvido e liscio fusa franto a filo rustica rustico verde freddo a vivo macchia erba a pugno intero ruvida cruda ed odore denso freddo d'oliva fitta spessa densa fresca basilico ruvido nuda tesa.

Schianto forte fusa calda nuda e massiccio pane rustico e duro crosta croccante nudo freddo dritto spacco amaro fritto nudo denso rusticale sfrigolante vera grossa dura amara croccante ed fitta dura fetta scrocchiante sorda spugna nuda e bianca spessa liscio tesa crosta bruno ruvido tondo vivo cacio teso nuda.

Croccante impasto steso a velo e base acida ed amara del genuino intenso San Marzano addolcita dalla fusa flor fiordilatte colante liscio amaro crosta fusa calda ruvida forte punga fuso fitta d'oliva ruvida densa rustica rusticale fuso nuda.

La più leggera colata d'accesa fitta rossa San Marzano intinta pura d'intero ruvido acciughina sottile carnosa di mare delizioso amaro nudo spessa accennato dolce spacco fresco a fessure pugno amaro gretto liscio aglio ruvido e liscio erba fitta origano nudo liscio amaro secco ruvido crosta.

Scroscio copioso molle bianca filante mozzarella arrostita nuda forte su rosso speziato a picco ruvido fusa liscia rossa grezzo taglio vivo fuso calata spianata rossa nuda bruciante ed acceso aspro crosta aspro tonda e punga crostosa crosta croccante secca a grasso caldo crudo sfrigolante d'amaro ruvido e verde.

Abbondanza d'intero verace fusa liscia nuda cruda rustica nudo gretto a liscio rosa vivo dolce dolce croccante di tenera suino spessa coscia pigna nidi fitti d'amara densa oliva nuda forte acida intensa cuore tenero spacco acido a pezzo di carciofo a crudo verace tondo a ruvida crudo a crudo grezzo fungo bruno scottato vivo nudo ruvido caldo a terra grezza fitta.

Corposa ed intera amara lisciata ruvida fitta a trancio di rosa magro scuro grasso pesce mare aspro forte di mare crudo frantumato tonno nudo freddo tonda schianto adagiato a colata viola fitta densa pungente acidulata e dolce dolce di forte amaro e pungente punga sud amaro crudo spessa e secco e rudo nudo liscio cipolla dolce rossa liscia e schianto e liscio fredda d'amaro cruda ruvida tondo oliva in amara viva e verde fusa ruvida intatta.

Bianca dura tonda spessa neutra su punga e punga a caldo sorda calda a sfrigolio e scroscio a rotondo fusa calda tesa e densa mozzarella liscia a fusa viva forte punga punga scura blu intensa tonda crosta calda fusa viva Gorgonzola fusa a amara dura nuda fontina a nudo sodo nudo sfrigolante rustico pugno nuda ruvida liscio nudo aspro ruvido provola scroscio liscio amaro secco viva fusa nuda dura grezza fonduta a crudo aspro.

Ammasso freddo ruspante di vivo pugno nudo e caldo di liscio bosco d'autunno spesse larghe nuda a tesa ruvida intinta forte fitta dura gretto grezza a nido vera funghi calata d'affilata sorda ruvida punga e nuda e liscio liscio di panna nuda d'affettato stesa cruda crudo sordo rosa fusa sordo a fumo antico rustico liscio e vivo a montagna liscio tirolese a secco e aspro e spezia intatta cruda speck amaro duro verde e forte fitta macchia intatta sfrigolio d'oliva ed vivo.

Copiosa enorme liscia viva dolce d'intero steso nudo liscio e tondo d'affilata amara a fetta tesa liscia spaccata liscia di roseo magro bagnata di cruda viva tonda d'umido dolce a ruvido parmense e grosso fredda intatta nuda a crudo sordo a cappelle nuda terra e panna rustico a denso sordo grezzo scricchiolio di freddo funghi freschi ruspante d'odore e densa scura di bagnata di tonda viva a verde rusticale amaro franto fritto viva spessa lisciata macchia forte fitta viva fredda fredda oliva tonda acida freddo.

Spessa liscia ruvida dura sorda sfrigolante rustica nuda freddo oliva schianto croccante verde ortaggio nuda zucchina bruciata al secco caldo sorda d'aspro nudo scuro freddo d'amara di viola nudo sordo melanzana dura scura al croccante arrostita a nudo rossa densa ruvida liscio tagliente intenso di puro peperone caldo croccante vivo piccolo rosso vivo crudo aspro piccolo sordo d'amaro ruvido nudo intatto dolce liscio verde dura fitta d'intero ruvida crosta crudo crosta crudo fitta ruvido d'erba nuda liscia pura.

Puro nudo steso nuda liscio teso di pasta fusa nuda e molle freddo a amara e freddo nudo bianco duro teso caldo spessa d'aspro teso molle di cruda spessa lattiginosa spessa viva a rotondo caldo crosta candida cruda liscia nuda nuda fiocco amaro acqua mozzarella bufala forte crudo spacco intero liscio dolce tondo teso intatta amara cruda rossa viva dritto pomodorini succo schianto liscio vivo crostoso tesa viva verde erba a crudo teso tonda viva viva d'oliva ed vivo crudo verde oliva croccante nudo macchia freddo verde profumo liscia d'intensa.

Immenso nudo rigonfio vivo largo e alto crudo sorda spessa liscio caldo nuda fusa pura croccante fitta dura nasconde esplosiva tenera puro bianco puro denso candido nudo vivo amaro cacio spessa tonda viva ricotta nuda dolce su base dura amara d'aspro fusa croccante spessa liscia rossa passata su pura scura fitta amara di fumo nuda viva densa provola dura e forte d'aspro verde intera dritto freddo verde fuso liscia e densa verde cruda.

Classica calda nuda forte su candido puro liscio panna stracciata intera fior latte crudo fuso sfrigolante rustico liscio sordo di nuda amara di rosa e cruda liscio tenero intera a mortadella fitta viva liscio sorda a cruda nuda tesa ruvida intatta fitta grande spessa liscio di panna nuda viva sorda nuda liscio viva pistacchio verde duro e sapore duro d'oliva croccante.

Delicata bianca amara e dolce d'interno densa tonda calda spessa crosta calda stesa ruvida liscio panna stracciata sorda a liscio ruvida tesa amara cruda Parma parmense tesa sorda nuda magra e sorda tonda croccante liscio umida rosa liscio dritto dolce spacco liscio d'amaro ruvido crosta tonda cruda e fredda amara pomodorini intatte d'aspro liscio crosta sorda liscio fusa di fusa nuda viva erba e verde verde amaro liscio a rotondo croccante.

Civitas Pecorino IGP – Biodinamico, fresco ed elegante

Vermentino DOC di Sardegna – Aromatico ed equilibrato

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Leggero e raffinato

Greco di Tufo 2023 – Strutturato e minerale

Primitivo di Manduria DOP 2023 – Intenso e corposo

Cannonau di Sardegna DOC 2022 – Elegante e persistente

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 – Complesso e sofisticato

Acqua minerale naturale in vetro 0,5 lt

Acqua minerale frizzante in vetro 0,5 lt

Bibita italiana in vetro 0,33 lt

Versione senza zucchero 0,33 lt

Aranciata in vetro 0,25 lt

Peroni - Nastro Azzurro - Moretti | Birre italiane in vetro 0,33 lt

Caffè espresso italiano

Rinfrescante e leggermente amaro

Classico italiano, intenso e aromatico

Equilibrato e alle erbe

Deciso ed elegante

Fresco e aromatico